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葡萄酒标签的标准

葡萄酒的标签主要是要向消费者提供正确准确的信息，是葡萄酒整体质量的一部分。按标签在瓶子上的部位，分为：顶标、颈标、肩标、前（身）标和后（背）标，还有挂在瓶颈上的飞标。葡萄酒的标签标准是为了方便国际交流并确保消费者获得公正的信息，它与各国葡萄酒法规密切相关，是葡萄酒质量等级法中不可分割的一部分，国内外都把它列入法律法规管理范畴，在国际上的格式通用且基本一致。

国际上葡萄酒的标签主要内容

葡萄酒的称谓：它密切和葡萄酒的等级联系在一起。在欧共体内酿制的葡萄酒，必须要表明其分类情况，如是佐餐酒、优质酒还是有关规定系列中的一个，比如法国的VIN DE PAYS （地会使生产率显著提高方名酒）或德国的LAND WEIN（乡村酒）。在各国有关葡萄酒的分类根据下，要描述具体是哪一个。欧共体之外酿造的葡萄酒在欧共体内通行时，必须要执行说明“葡萄酒”这个辞的规定。在美国，通常各种葡萄酒表明是“佐餐葡萄酒”。

地理范围：这里先要表明一个国家的名字（如希腊的佐餐葡萄酒），或是美国的一个美国种植区（AVA）、或任何一个州或更小的区域，或者可以是一个小控制命名区域的名称（如意大利西北部的BOCA）。在法国，常常写作APPELLATION X CONTROLEE，或者写作APPELLATION D’ORIGINE X CONTROLEE，这里的X就是地名参考。在欧洲，如果在标签上引用一个地名区域，那么所有的葡萄酒就应该来自这个区域。在美国，如果在标签上指明一个美国种植区（AVA），那么至少85%的酒应该产自这个区。澳大利亚也是这个比例。出口的葡萄酒必须执行国家产区名称的规定。

葡萄酒的容量：标签上表明的有750ml、75 cl、0.75 l或27 fl oz，欧共体国家用75 cl的多，还可以看到“75 cl e”或“e 75 cl”，这里的“e”，是欧共体国家葡萄酒的统一容量标志。我国的法定计量单位是mL、ml或毫升，L或升。

酒度：通常以容量百分比表示，符号是“% vol”，也有换算成度“°”的，特别是意大利，他们叫“gradi”。

葡萄采收年份：在欧洲，一种佐餐酒也可以不标明年份，但如果标明的话，至少85%的酒应该是该年份使得材料在打印出料时的冷却定型速度与打印机的供料速度相匹配生产的。

生产者或装瓶者的名称和地址：这些内容通常以相当简单明了的方式提供，而在欧洲，一种佐餐酒或地方名酒不能在标签上把控制命名（APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE）的名字当作一个地址来使用，所以只能是填上邮政编码来替代。

装瓶信息：这是葡萄来源、生产商或装瓶商之间的关系，要准确地表明是怎么回事。在香槟酒的标签上，在装瓶商的注册号码下边印有以下有用的标记：

NM：一个大公司或厂子；

RM：生产者自酿的酒；

CM：一个合作社；

RC：合作酿制后，生产者售出割炬的酒；

MA：购买商自己的标签；

SR：一个小的家族公司（少）；

R：很小规模的生产者（很少）。

葡萄品种信息：这完全是任选项，但是如果在欧洲往葡萄酒标签上注明了品种，哪就最少要有85%是这个品种酿的酒。美国是至少75%（有狐臭味的原产品种是51%）。澳大利亚要指明品种就至少要85%。

政府无偿干涉内容：有些国家的葡萄酒标签必须要写有“警告（Warning）”，通常是葡萄酒和染病之间，一些在科学上未能明确热交换机的但是又肯定有连带关系的结果。美国的葡萄酒标签通通有“怀孕女士和操作重型机器的人，此酒消费多少都会染病”的警告。包括美国的几个国家，所有的酒标均警告“含硫”。在澳大利亚，所有的添加物都必须标出，所以，一张标签上可以说“含抗氧剂（300）和防腐剂（220）”，300和220是异抗坏血酸和二氧化硫的编码。实际上所有的葡萄酒酿造都使用二氧化硫，所以实际上所有的葡萄酒都含有亚硫酸盐类。世界上所有的葡萄酒标签都要重新设计，因为不幸的是，严重的气喘病人是不能忍受消费过量的亚硫酸盐的（其它产品例如果汁和浓缩汁里面含量更高）。

中国的葡萄酒标签标准和现有标签的个别问题

中国葡萄酒的标签执行两个标准，它们是：

1. 轻工业部1989年2月22日批准，由国家技术监督局发布，1989年9月1日实施的国家标准GB 《饮料酒标签标准》。执行中要注意参阅《中国食品工业标准汇编·饮料酒卷》中的《饮料酒标签标准》，因为这是1995年经过全国食品工业标准化中心在1989年发行的单行本基础上修订过的标准。

2. 国家技术监督局1994年2月4日批准，1995年2月1日实施的国实验器材家标准GB 《食品标签通用标准》。

在执行过程中，首先遵照《饮料酒标签标准》，如果有需要补充的内容，再参考《食品标签通用标准》。可以说，后者是对前者的进一步解释和补充。其规定和检查内容都是较完备完善的。

我国和国际葡萄酒标签标准的接轨问题

中国葡萄酒的标签和国外的相比，主要斟酌的因素有:液压系统的环境条件、工作条件、工作液体的 性能、经济性和保护保养等选用原则其实质内容，如酒度、容量、名称、说明等等已相差无多，关键问题在于：我们的标签缺少对葡萄酒质量等级的描述。这里具体包括产地、等级、年份、品种等等，这些是把葡萄酒质量量化的关键内容。

葡萄酒的标签问题连带到葡萄酒质量等级法，质量等级法的丰富内容又包括葡萄酒法规即有关产品的地域保护问题。标签上简单的几个字母，法国的AOC、意大利的DOC、德国的质量序号、美国的AVA等等，反映了一个有丰富内涵的法律法规问题，其现象耐人寻味。

国外的葡萄酒是达到什么等级在标签上描述某某等级，消费者从标签内容基本上可以区别出来葡萄酒的质量，其内在质量和外在标签内容紧密相连，国家和质量监督部门控制的是什么酒必须贴什么标签；我们控制的是产品终端标签上的内容和按照有关标准在市场的抽查检查，其卖点仅仅是品牌、知名度、美誉度等等，而不是葡萄酒的质量。有的企业把很多年前得到的奖牌反复强调，有的甚至用了几十年。其实得奖的是当时当地那批酒的水平，无法替代和反映产品的长远品质。产品的质量要靠企业的自身努力和国家健全的法律法规保证，而不是用几块奖牌能说明问题的。

可以说，我国目前标签标准要完善的是：标签内容和实质内容物脱离的这个深层次的法律法规问刹车鼓题，要达到葡萄酒质量监督的延伸，在标签标准上如何和国际接轨。要在葡萄酒标签标准方面和国际接轨，只能是解决葡萄酒质量等级法的问题。这一点是我国葡萄酒行业依法酿酒的实质内容，也是进一步健康发展的关键所在。

信息来源：标签贴标资讯专业

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